|
Скачать Гарантия | |
| Код работы: | 11651 | |
| Дисциплина: | Технология продукции и организация общественного питания | |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АГАУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 2431 | |
| Выложена: | 04 июля 2014г. | |
| Содержание: |
Содержание Введение 3 1 Общие принципы хранения пищевых продуктов 4 2 Пищевая ценность продукта 14 Заключение 20 Список использованных источников 21 |
|
| Отрывок: |
Введение Актуальность темы работы обусловлена тем, что рынок продуктов питания подвержен изменениям, при воздействии на них различных факторов (температуры, влажности, света и т. д.), потери пищевой ценности продуктов при перевозке и хранении (особенно если происходят нарушения при хранении), основываясь на этом, для рассмотрения возьмем такие темы как: «Общие принципы хранения пищевых продуктов»; «Пищевая ценность продукта» Цель контрольной работы: рассмотрение изменения продуктов под действием различных факторов. Задачи для достижения поставленной цели: - описать, что означает хранение; - описать факторы, влияющие на сохранность продуктов ; - описать принципы хранения продуктов; - описать классификацию хранения продуктов; - описать значение пищевой ценности (определение); - описать процесс определения пищевой ценности - описать процессы, происходящие при изменении пищевой ценности. Объектом исследования - является пищевые продукты. Предметом исследования - принципы хранения пищевых продуктов и пищевая ценность пищевых продуктов. Для достижения поставленных задач использованы методы анализа, синтеза, дедукции. В данной работе будут рассмотрены все поставленные задачи, связанные с темами: «Общие принципы хранения пищевых продуктов»; «Пищевая ценность продукта». | |
|
Скачать эти материалы |
||
| Тема: | ТЕМА 44. Особенности формирования и анализ использования финансовых ресурсов организации (предприятия). | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АГАУ | |
| Просмотры: | 89 | |
| Выложена: | 20 июля 2018г. |
| Тема: | Формирование позитивного отношения младших школьников к обучению посредством дидактических игр | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | АлГПУ | |
| Просмотры: | 1477 | |
| Выложена: | 27 июля 2017г. |
| Тема: | Проeктирование информационных систем по работе с архивными данными бюро медико-социальной экспертизы | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | КГТУ | |
| Просмотры: | 2062 | |
| Выложена: | 26 июня 2015г. |
| Тема: | Страхование задача | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | МосАп | |
| Просмотры: | 2347 | |
| Выложена: | 23 июня 2011г. |
| Тема: | Контрольная работа | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | ОмГПУ | |
| Просмотры: | 2430 | |
| Выложена: | 09 августа 2017г. |
| Тема: | Выполнить контрольную | Подробнее |
| Тип: | Выбрать тип работы | |
| Вуз: | ИМПЭ ИМ А.С. Грибоедова | |
| Просмотры: | 102 | |
| Выложена: | 02 июля 2019г. |
Прекрасный курс, очень прокачал ребе...