Выберите Ваш город X

Общественное питание потребительской кооперации: оценка состояния и потенциал развития

Скачать Гарантия
Код работы: 759
Дисциплина: Технология продукции и организация общественного питания
Тип: Дипломная
Вуз:иной - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 590 руб.
Просмотров: 2608
Выложена: 18 июня 2010г.
   
Содержание: Общественное питание потребительской кооперации:
оценка состояния и потенциал развития

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы исследования общественного питания потребительской кооперации 6
1.1. Сущность и значение общественного питания в современных условиях 6
1.2. Роль общественного питания потребительской кооперации 16
1.3. Оборот общественного питания потребительской кооперации: понятие, состав, показатели оценки 25

Глава 2. Оценка состояния общественного питания Алейского горпо 35
2.1. Экономическая характеристика финансово-хозяйственной деятельности Алейского горпо 35
2.2. Анализ оборота и уровня услуг общественного питания Алейского горпо 43
2.3. Оценка финансовых результатов деятельности общественного питания Алейского горпо 52

Глава 3. Совершенствование деятельности предприятий общественного питания 56
3.1. Многовариантные подходы к планированию оборота общественного питания 56
3.2. Рекомендации по улучшению результатов деятельности и уровня услуг общественного питания 56

Заключение 57
Библиографический список 58


   
Отрывок: Актуальность темы ВКР обусловлена тем, что в настоящее время общественное питание в России функционирует в качественно новых условиях. Проведенное разгосударствление собственности привело к возникновению на внутреннем рынке значительного количества предприятий питания с небольшими объемами деятельности.
Традиционным участником рынка продукции и услуг общественного питания является система потребительской кооперации. Как и все отрасли кооперативного хозяйства, общественное питание имеет некоммерческий характер и направлено на реализацию социальной миссии потребительской кооперации.
Развитие общественного питания системы происходит под воздействием ряда факторов, в числе которых дефицит собственных оборотных средств, низкий покупательский спрос населения (как правило, сельского), возрастающая конкуренция со стороны других хозяйствующих субъектов и другие. Их совокупность оказывает влияние на темпы развития отрасли и препятствует росту уровня доходности предприятий общественного питания.
Проблема поиска путей развития общественного питания неоднократно являлась предметом исследования ряда ученых. Отдельные ее аспекты рассматривались в трудах Баскова Л.П., Беляева М.И., Ванукевич A.C., Васильева Ю.А., Дашкова Л.П., Ильина А.П., Исаенко A.B., Копицы П.В., Пшеничного В.И., Раицкого К.А., Савкиной Р.В., Салия В.В., Соболева З.Т., Снитко Л.Т., Фомина А.И., и др.

Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9
25 мая 2023г.
Финк Анна Анатольевна
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Римские дороги. Техника их строительства, особенности разметки Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ТГАСУ
Просмотры: 87
Выложена: 01 августа 2019г.
Тема: Математика вариант 11 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Институт труда и права
Просмотры: 2653
Выложена: 21 июня 2011г.
Тема: Правонарушения в сфере социального обеспечения Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: РЭУ им.Г.В.Плеханова
Просмотры: 2841
Выложена: 11 августа 2017г.
Тема: Гарантийные и компенсационные выплаты Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ТУСУР
Просмотры: 1348
Выложена: 11 июля 2017г.
Тема: Институт наблюдателей: правовой статус, полномочия, юридическая ответственность Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: нет вуза
Просмотры: 76
Выложена: 02 августа 2018г.
Тема: Вариант 4 Нормативное регулирование аудиторской деятельности в РФ Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ХГУЭП
Просмотры: 1818
Выложена: 11 августа 2017г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле
До окончания скидки Скидка 10%
15
00
Подать заявку бесплатно