Выберите Ваш город X

Задания 33, 48 ,69

Скачать Гарантия
Код работы: 7442
Дисциплина: Экономика и организация производства
Тип: Контрольная
Вуз:Сибирский Университет потребительской кооперации - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 2268
Выложена: 04 июля 2013г.
   
Содержание: Содержание

Задача 33 3
Задача 48 4
Задача 69 6

   
Отрывок: Задача 33
Определите все виды товарооборота предприятия общественного питания за год.
В течение года на предприятии произведено 244 тыс. блюд, в том числе: супы – 17,6% от общего количества блюд, вторые блюда – 31,5%, закуски – 43,1%, сладкие блюда – 7,8%. Средняя цена за одно блюдо соответственно 50 руб. 40 коп., 103 руб. 60 коп., 74 руб. 30 коп., 44 руб. 70 коп. Удельный вес полуфабрикатов, кондитерских и кулинарных изделий во всем выпуске продукции составил 35,3%; 27,7 % этой продукции реализовано в розничную сеть и другим предприятиям общественного питания. Удельный вес покупных товаров в общем объеме реализации продукции общественного питания составил 39,9%.
Решение:
Задача 48
Определите плановую потребность столовой при профтехучилище в основных видах сырья на март. Расчет произведите по табл. 12.
Численность учащихся – 500 чел., из них пользуются двухразовым питанием (завтраком и обедом) – 160 чел., четырехразовым питанием (завтраком, обедом, полдником, ужином) – 340 чел. Столовая работает в марте 30 дней. Определите потребность в средствах для закупки сырья, если норматив запасов по нему – 5 дней.
Таблица 12
Расчет нормативной потребности в сырье для столовой при профтехучилище на март
Виды сырья Двухразовое питание, норма Четырехразовое питание, норма Расход сырья по норме Цена поступления за ц, руб. Стоимость сырья, руб.
на одного учащегося, г всех учащихся, кг. на одного учащегося, г всех учащихся, кг За сутки, кг за март, ц
Мясо и птица 130 160 2000
Рыба 24 34 1900
Овощи 179 251 800
Картофель 150 255 500
Итого
Решение:
Задача 69
Произведите анализ выполнения плана издержек производства и обращения по предприятию питания. В процессе анализа определите:
а) размер изменения уровня издержек по следующей формуле:

где - размер изменения уровня издержек;
- уровень издержек фактический;
Уи(п) - уровень издержек по плану.
Б) темп изменения уровня издержек по следующей формуле:
,
где Тизм - темп изменения уровня издержек;
в) Абсолютная и относительная сумма экономии (перерасхода) издержек:

где Э(П)абс – абсолютная сумма экономии (перерасхода) издержек;
- сумма издержек фактическая;
- сумма издержек по плану;
,
где Э(П)отн – относительная сумма экономии (перерасхода) издержек;
Тф – фактический товарооборот.
Г) Затратоотдача:
и
где ЗОп(ф) – затратоотдача по плану или фактическая;
Тп(ф) – плановый товарооборот или фактический


Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9
25 мая 2023г.
Финк Анна Анатольевна
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Отмена крепостного права в России Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГАУ
Просмотры: 1875
Выложена: 08 июня 2013г.
Тема: Вариант 6 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АПЭК
Просмотры: 1664
Выложена: 01 августа 2017г.
Тема: Причины правонарушений и пути их предупреждения Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ААЭП
Просмотры: 5363
Выложена: 18 сентября 2009г.
Тема: Вариант 3 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: УдГУ
Просмотры: 80
Выложена: 01 августа 2018г.
Тема: Поисково–исследовательское задание №2 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АлтГПА
Просмотры: 1950
Выложена: 11 июня 2013г.
Тема: Теорема Птолемея Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГПУ
Просмотры: 178
Выложена: 05 июля 2019г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле
До окончания скидки Скидка 10%
15
00
Подать заявку бесплатно