Выберите Ваш город X

Анализ ассортимента и экспертиза качества мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула

Скачать Гарантия
Код работы: 4038
Дисциплина: Товароведение
Тип: Курсовая
Вуз:СибУПК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 2986
Выложена: 25 июня 2012г.
   
Содержание: Содержание

Введение 3
1 Обзор литературы 5
1.1 Современное состояние рынка мясных консервов 5
1.2 Характеристика ассортимента мясных консервов 10
1.3 Пищевая и энергетическая ценность мясных консервов 15
1.4 Требования к качеству и оценка качества мясных консервов 18
1.5 Экспертиза мясных консервов 21
2 Экспериментальная часть 26
2.1 Объект и место исследования 26
2.2 Характеристика ассортимента мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 27
2.3 Анализ маркировки мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 31
2.4 Экспертиза качества мясных консервов, реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула 34
Заключение 41
Библиографический список 43
Приложения 45

   
Отрывок: Введение

Актуальность выбранной темы заключается в том, что мясо и мясопродукты являются одними из основных продуктов питания человека, высокая питательная ценность которых обусловлена количеством и качеством белков (набором незаменимых аминокислот), жиров и входящих в их состав ненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, экстрактив¬ных веществ, обеспечивающих в совокупности высокие вкусовые достоинства и усвояемость данных продуктов.
В настоящее время ассортимент мясных консервов включает около 100 наименований, в то же время продолжают появляться и новые виды консервов, т.е. рынок консервов постоянно развивается, увеличивается производство, потребление мясных консервов, осуществляется импорт и экспорт.
Эта тема актуальна еще и потому, что производство мясных консервов - одно из составляющих экономики страны. Так, например, т.к. сохраняется госзаказ, одними из основных потребителей консервов являются Росрезерв, МЧС, Минобороны, МВД, ГУИН. Так же тема актуальна, потому что эти товары пользуются постоянным спросом потребителей.
Исходя из вышеизложенного, в работе была поставлена цель - провести оценку ассортимента и качества мясных консервов реализуемых в магазине «Мясной» г. Барнаула.
Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи:
1. Дать характеристику современному состоянию рынка мясных консервов.
2. Дать характеристику ассортимента мясных консервов.
3. Изучить пищевую и энергетическую ценность мясных консервов
4. Рассмотреть оценку качества и требования к качеству мясных консервов.

Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9
25 мая 2023г.
Финк Анна Анатольевна
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Проблемы уголовной ответственности за незаконный оборот новых потенциально опасных психоактивных веществ Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: МОСИ Йошкар-Ола
Просмотры: 2162
Выложена: 21 июля 2017г.
Тема: Договор аренды транспортных средств Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ААЭП
Просмотры: 2110
Выложена: 19 июня 2013г.
Тема: Территориальное общественное самоуправление как одна из форм местного самоуправления. Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 2574
Выложена: 26 июня 2014г.
Тема: Роль государства в рыночной экономике Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГАУ
Просмотры: 1958
Выложена: 02 июля 2015г.
Тема: Автономные учреждения Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГУ
Просмотры: 1655
Выложена: 05 июля 2016г.
Тема: Вариант 12 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГМУ
Просмотры: 1708
Выложена: 15 июня 2015г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле
До окончания скидки Скидка 10%
14
58
Подать заявку бесплатно