Выберите Ваш город X

Вариант 1

Скачать Гарантия
Код работы: 30096
Дисциплина: Пищевые и биологически активные добавки
Тип: Контрольная
Вуз:ПензГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 61
Выложена: 27 июля 2018г.
   
Содержание: Практические задания
   
Отрывок: Практическое занятие №1
Задача 1. Рассчитать сменную (трехсменный режим работы) потребность в хлебопекарном улучшителе – модифицированном крахмале марки А при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего сорта. Производительность хлеба m=165,3г/с, выход хлеба – n=160,7%, рекомендуемая доза улучшителя составляет p=0,3% к массе муки.

Задача 2. Рассчитать минутный расход добавки – метилцеллюлоза при производстве макаронных изделий, если норма расхода добавки составляет m=200г на М=100 кг муки. Производительность пресса – n=15,5кг/ч.
Практическое занятие №2
Задача 1. Рассчитать суточную потребность в хлебопекарном улучшителе – эфире моноглицерида с диацетилвинной кислотой (ДВК-эфиры) при производстве хлеба формового из пшеничной муки 1 сорта. Часовая производительность хлеба Рч=360 кг/ч, выход хлеба – В=120,5%, рекомендуемая доза улучшителя составляет р=0,5% к массе муки.

Задача 2. Рассчитать суточную потребность в хлебопекарном улучшителе – ферментном препарате амилоризин П10х при производстве хлеба формового из пшеничной муки высшего сорта. Производительность хлеба m=10кг/мин, выход хлеба – n=144,5%, рекомендуемая доза улучшителя составляет 0,001% к массе муки.

Практическое занятие №3
Задача 1. При выработке макаронных изделий внесено m=0,51кг красителя тартразин на М=100 кг муки. Рассчитать, соответствует ли это требуемым нормам. Плановая норма расхода муки на 1 т изделий – n=1005кг/т.

Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9
25 мая 2023г.
Финк Анна Анатольевна
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Вариант 91: 12, 22, 56, 94 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: БКТ
Просмотры: 2145
Выложена: 14 июня 2013г.
Тема: Разработка мероприятий по улучшению финансового состояния организации (на мат ООО Энергоэффекттехнология ) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 1908
Выложена: 02 июля 2014г.
Тема: КН 2 Вариант 1 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 1725
Выложена: 09 июня 2016г.
Тема: Совершенствование управления производственной инфраструктурой промышленных предприятий», 2 глава Подробнее
Тип: Часть дипломной
Вуз: КФУ
Просмотры: 51
Выложена: 15 августа 2018г.
Тема: Гипотезы возникновения языка Подробнее
Тип: Реферат
Вуз: АлтГПА
Просмотры: 1792
Выложена: 24 июня 2015г.
Тема: Тема 11 Организация и методы проведения налоговой проверки по налогу на прибыль организации Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ)
Просмотры: 2344
Выложена: 02 июля 2013г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле
До окончания скидки Скидка 10%
Подать заявку бесплатно