Выберите Ваш город X

Товароведение продовольственных товаров (на примере виноградных вин)

Скачать Гарантия
Код работы: 20584
Дисциплина: Товароведение
Тип: Курсовая
Вуз:БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 1629
Выложена: 04 июля 2016г.
   
Содержание: ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 4
Глава 1. Теоретическая часть 4
1.1 Характеристика магазина 4
1.2 Химический состав и пищевая ценность виноградных вин 5
1.3 Классификация и товароведная характеристика виноградных вин 5
1.4 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения, пороки, недостатки виноградных вин 8
1.5 Условия и сроки хранения виноградных вин 13
Глава 2 Практическая часть 15
2.1 Сравнительный анализ маркировки виноградных вин 15
2.2 Методы оценки качества виноградных вин 16
2.3 Анализ структуры ассортимента виноградных вин и потребительских предпочтений 16
2.4 Анализ условий и сроков хранения виноградного вина 19
Глава 3 Фальсификация виноградных вин и методы обнаружения 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27

   
Отрывок: Актуальность работы. Виноградные вина представляют собой напиток, который получен с помощью сбраживания виноградного сусла или мезги (раздробленных ягод винограда) [10, с. 290]. Эта группа алкогольных напитков пользуется широким спросом у населения в первую очередь благодаря гармоничному, привлекательному вкусу и аромату, во-вторых - наличию специфических макро- и микросоединений.
Основное сырье для производства виноградных вин - это свежий, завяленный или заизюмленный виноград определенных технических ампелографическихсортов.
Около 100 стран мира производят виноградные вина, при этом важно отметить, что на долю производителей из Франции, Италии и Испании приходится более 50% общего объема мирового производства.
Теоретическая база работы. При выполнении данной работы были использованы труды ученых и исследователей в области технологии производства, товароведения и экспертизы виноградных вин.
Методологической основой исследования послужили следующие методы исследования: аналитический поиск, в том числе с использованием глобальных ресурсов сети Интернет; анализ различных источников литературы по теме исследования; сравнительный анализ; общенаучные методы познания.
Структура исследования. Данная работа состоит из введения, четырех глав, одиннадцати параграфов, заключения (выводы и предложения), списка литературы.

Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9
25 мая 2023г.
Финк Анна Анатольевна
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Основания и правовые последствия признания гражданина безвестно отсутствующим или объявление его умершим + кейс № 4 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Гражданское право
Просмотры: 65
Выложена: 17 августа 2018г.
Тема: Развитие государственно-частного партнёрства в целях реализации инвестиционных проектов Подробнее
Тип: Дипломная
Вуз: иной
Просмотры: 1750
Выложена: 09 июля 2015г.
Тема: Перспективы и направления формирования конкурентоспособности государственных и муниципальных учреждений Подробнее
Тип: Дипломная работа + доклад / презентация на защиту
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 2011
Выложена: 11 августа 2015г.
Тема: Вариант 5 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: Ранхингс
Просмотры: 1381
Выложена: 10 августа 2017г.
Тема: Анализ издержек обращения на примере ООО «ФармаПлюс» Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ФФ ГБПОУ СОМК
Просмотры: 119
Выложена: 27 июля 2018г.
Тема: Виды мышления Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: МПСУ
Просмотры: 1900
Выложена: 18 июня 2013г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле
До окончания скидки Скидка 10%
14
59
Подать заявку бесплатно