|
Скачать Гарантия | |
Код работы: | 20584 | |
Дисциплина: | Товароведение | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 390 руб. | |
Просмотров: | 1653 | |
Выложена: | 04 июля 2016г. | |
Содержание: |
ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 4 Глава 1. Теоретическая часть 4 1.1 Характеристика магазина 4 1.2 Химический состав и пищевая ценность виноградных вин 5 1.3 Классификация и товароведная характеристика виноградных вин 5 1.4 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения, пороки, недостатки виноградных вин 8 1.5 Условия и сроки хранения виноградных вин 13 Глава 2 Практическая часть 15 2.1 Сравнительный анализ маркировки виноградных вин 15 2.2 Методы оценки качества виноградных вин 16 2.3 Анализ структуры ассортимента виноградных вин и потребительских предпочтений 16 2.4 Анализ условий и сроков хранения виноградного вина 19 Глава 3 Фальсификация виноградных вин и методы обнаружения 21 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27 |
|
Отрывок: |
Актуальность работы. Виноградные вина представляют собой напиток, который получен с помощью сбраживания виноградного сусла или мезги (раздробленных ягод винограда) [10, с. 290]. Эта группа алкогольных напитков пользуется широким спросом у населения в первую очередь благодаря гармоничному, привлекательному вкусу и аромату, во-вторых - наличию специфических макро- и микросоединений. Основное сырье для производства виноградных вин - это свежий, завяленный или заизюмленный виноград определенных технических ампелографическихсортов. Около 100 стран мира производят виноградные вина, при этом важно отметить, что на долю производителей из Франции, Италии и Испании приходится более 50% общего объема мирового производства. Теоретическая база работы. При выполнении данной работы были использованы труды ученых и исследователей в области технологии производства, товароведения и экспертизы виноградных вин. Методологической основой исследования послужили следующие методы исследования: аналитический поиск, в том числе с использованием глобальных ресурсов сети Интернет; анализ различных источников литературы по теме исследования; сравнительный анализ; общенаучные методы познания. Структура исследования. Данная работа состоит из введения, четырех глав, одиннадцати параграфов, заключения (выводы и предложения), списка литературы. | |
Скачать эти материалы |
Тема: | Роль финансов в решении социальных проблем | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | МосАп | |
Просмотры: | 4885 | |
Выложена: | 20 июня 2011г. |
Тема: | Взаимодействие исторического и художественного познания | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | АГУ | |
Просмотры: | 2697 | |
Выложена: | 23 июня 2012г. |
Тема: | Финансовое планирование / Вариант 10 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АлтГТУ | |
Просмотры: | 1783 | |
Выложена: | 25 июня 2016г. |
Тема: | Демократический политический режим (вариант 9) | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ВЗФЭИ | |
Просмотры: | 2457 | |
Выложена: | 20 июня 2012г. |
Тема: | Законодательство парижской коммуны | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | ААЭП | |
Просмотры: | 2567 | |
Выложена: | 25 июня 2012г. |
Тема: | Особенности ведения первого периода родов при эклампсии в современных условиях | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | Йошкар-Олинский медицинский колледж | |
Просмотры: | 4519 | |
Выложена: | 27 июня 2016г. |
Прекрасный курс, очень прокачал ребе...