Выберите Ваш город X

Товароведение продовольственных товаров (на примере виноградных вин)

Скачать Гарантия
Код работы: 20584
Дисциплина: Товароведение
Тип: Курсовая
Вуз:БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 1653
Выложена: 04 июля 2016г.
   
Содержание: ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 4
Глава 1. Теоретическая часть 4
1.1 Характеристика магазина 4
1.2 Химический состав и пищевая ценность виноградных вин 5
1.3 Классификация и товароведная характеристика виноградных вин 5
1.4 Требования к качеству, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения, пороки, недостатки виноградных вин 8
1.5 Условия и сроки хранения виноградных вин 13
Глава 2 Практическая часть 15
2.1 Сравнительный анализ маркировки виноградных вин 15
2.2 Методы оценки качества виноградных вин 16
2.3 Анализ структуры ассортимента виноградных вин и потребительских предпочтений 16
2.4 Анализ условий и сроков хранения виноградного вина 19
Глава 3 Фальсификация виноградных вин и методы обнаружения 21
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 27

   
Отрывок: Актуальность работы. Виноградные вина представляют собой напиток, который получен с помощью сбраживания виноградного сусла или мезги (раздробленных ягод винограда) [10, с. 290]. Эта группа алкогольных напитков пользуется широким спросом у населения в первую очередь благодаря гармоничному, привлекательному вкусу и аромату, во-вторых - наличию специфических макро- и микросоединений.
Основное сырье для производства виноградных вин - это свежий, завяленный или заизюмленный виноград определенных технических ампелографическихсортов.
Около 100 стран мира производят виноградные вина, при этом важно отметить, что на долю производителей из Франции, Италии и Испании приходится более 50% общего объема мирового производства.
Теоретическая база работы. При выполнении данной работы были использованы труды ученых и исследователей в области технологии производства, товароведения и экспертизы виноградных вин.
Методологической основой исследования послужили следующие методы исследования: аналитический поиск, в том числе с использованием глобальных ресурсов сети Интернет; анализ различных источников литературы по теме исследования; сравнительный анализ; общенаучные методы познания.
Структура исследования. Данная работа состоит из введения, четырех глав, одиннадцати параграфов, заключения (выводы и предложения), списка литературы.

Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Роль финансов в решении социальных проблем Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: МосАп
Просмотры: 4885
Выложена: 20 июня 2011г.
Тема: Взаимодействие исторического и художественного познания Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГУ
Просмотры: 2697
Выложена: 23 июня 2012г.
Тема: Финансовое планирование / Вариант 10 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АлтГТУ
Просмотры: 1783
Выложена: 25 июня 2016г.
Тема: Демократический политический режим (вариант 9) Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ВЗФЭИ
Просмотры: 2457
Выложена: 20 июня 2012г.
Тема: Законодательство парижской коммуны Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ААЭП
Просмотры: 2567
Выложена: 25 июня 2012г.
Тема: Особенности ведения первого периода родов при эклампсии в современных условиях Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: Йошкар-Олинский медицинский колледж
Просмотры: 4519
Выложена: 27 июня 2016г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле
До окончания скидки Скидка 10%
15
00
Подать заявку бесплатно