Вопросы 1, 2
|
Скачать
Гарантия
|
Код работы: |
18986 |
Дисциплина: |
Технология продукции и организация общественного питания |
Тип: |
Контрольная |
Вуз: | КНИТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу |
|
|
Цена: |
390 руб. |
Просмотров: |
1827 |
Выложена: |
17 июня 2016г. |
|
|
Содержание: |
1 Создание и применение генетически модифицированных растений 3
2 Особенности хранения растительного сырья, виды порчи при хранении и способы ее предотвращения 7
Список использованных источников 11
|
|
|
Отрывок: |
1 Создание и применение генетически модифицированных растений
Генная инженерия образовалась на стыке молекулярной биологии, биохимии и других биологических наук. Одним из продуктов генной инженерии являются генетически модифицированные растений. Создание генно-модифицированных организмов возможно путем переноса функционально активных генетических структур (рекомбинантных ДНК), сконструированных in vitro, в ДНК модифицируемого организма. При этом рекомбинантные ДНК становятся составной частью генетического аппарата рецепиентного организма и сообщают ему новые уникальные генетические, биохимические, а в дальнейшем и физиологические свойства. В основе развития этого направления лежит способность растительных клеток к регенерации полноценных растений в условиях in vitro или тотипотентности. В культуре in vitro соматические клетки растения проходят все стадии развития, связанные с формированием зиготического зародыша в семени (Рисунок 1).
2 Особенности хранения растительного сырья, виды порчи при хранении и способы ее предотвращения
Хранение – составное звено любого технологического процесса, задачей которого является сохранение продукта без потерь или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока. Показателями сохраняемости служат выход стандартной продукции, размер потерь и сроки хранения. Выход стандартной продукции и потери связаны обратно пропорциональной зависимостью. Чем выше потери, тем меньше выход стандартной продукции. Оба показателя сохраняемости зависят от условий и сроков хранения.
|
|
Скачать эти материалы
|
Не нашли подходящих материалов?
Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут.
Отправьте заявку прямо сейчас.
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:
Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ
Не смогли найти нужный материал? Вы можете
отправить заявку или обратиться к
услугам тьюторов Вы также можете:
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
Прекрасный курс, очень прокачал ребе...