Выберите Ваш город X

Вариант 89

Скачать Гарантия
Код работы: 18944
Дисциплина: Технология продукции и организация общественного питания
Тип: Контрольная
Вуз:КГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 390 руб.
Просмотров: 1811
Выложена: 17 июня 2016г.
   
Содержание: 1 Вопрос 7 - Состав и свойства эндокринно-ферментного сырья 3
2 Вопрос 17 - Технология производства копченых изделий. 8
3 Вопрос 27 - Способы очистки сточных вод предприятий мясной отрасли 12
Список использованных источников литературы 17

   
Отрывок: 1 Вопрос 7 - Состав и свойства эндокринно-ферментного сырья
Эндокринное, ферментное и специальное сырье собирают и обрабатывают в цехе убоя скота и разделки туш.
Эндокринное сырье включает гипофиз, эпифиз, щитовидную и паращитовидную железы, надпочечники, поджелудочную железу, яичники и семенники, зобную железу, желтое тело плаценту.
К ферментному сырью относят поджелудочную железу, слизистую оболочку сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков, сычуги телят и ягнят.
2 Вопрос 17 - Технология производства копченых изделий

Производство мясных копченостей осуществляется по следующей схеме. На рис. 1 представлена технологическая схема производства копченых изделий.

Скачать эти материалы

 
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов

10 января 2024г.
Андрей
4.9
25 мая 2023г.
Финк Анна Анатольевна
4.9
07 марта 2023г.
Мария Михайловна Земскова
4.9

Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:

Тема: Инновации в процессе финансового оздоровления организации Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГУ
Просмотры: 2346
Выложена: 22 июня 2013г.
Тема: Обучение и развитие членов команды Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 1857
Выложена: 07 июля 2016г.
Тема: Постановление прокурора о возбуждении дела об административном правонарушении. Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: РАНХиГС
Просмотры: 4767
Выложена: 19 июня 2014г.
Тема: Вариант 5 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГМУ
Просмотры: 2119
Выложена: 19 июня 2014г.
Тема: Вариант 6 Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: ААЭП
Просмотры: 2736
Выложена: 25 июня 2012г.
Тема: Анализ динамики распределения ВВП Подробнее
Тип: Иное
Вуз: РУТ МИИТ
Просмотры: 51
Выложена: 03 июля 2018г.

Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ


Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
 

Запомнить сайт

Обязательное поле
Обязательное поле
Обязательное поле

Отправьте заявку на наши услуги

Отправка запроса ни к чему не обязывает, это бесплатно. Будем рады помочь!

Отправляя заявку, Вы соглашаетесь на обработку персональных данных.
До окончания скидки Скидка 10%
Подать заявку бесплатно