Выберите Ваш город
X
- Абакан
- Азов
- Александров
- Алексин
- Альметьевск
- Анадырь
- Анапа
- Ангарск
- Анжеро-Судженск
- Апатиты
- Арзамас
- Армавир
- Арсеньев
- Артем
- Архангельск
- Асбест
- Астрахань
- Ачинск
- Балаково
- Балахна
- Балашиха
- Балашов
- Барнаул
- Батайск
- Белгород
- Белебей
- Белово
- Белогорск
- Белорецк
- Белореченск
- Бердск
- Березники
- Берёзовский
- Бийск
- Биробиджан
- Биробиджан
- Благовещенск
- Бор
- Борисоглебск
- Боровичи
- Братск
- Брянск
- Бугульма
- Будённовск
- Бузулук
- Буйнакск
- Великие Луки
- Великий Новгород
- Верхняя Пышма
- Видное
- Владивосток
- Владикавказ
- Владимир
- Волгоград
- Волгодонск
- Волжск
- Волжский
- Вологда
- Вольск
- Воркута
- Воронеж
- Воскресенск
- Воткинск
- Всеволожск
- Выборг
- Выкса
- Вязьма
- Гатчина
- Геленджик
- Глазов
- Горноалтайск
- Грозный
- Губкин
- Гудермес
- Гуково
- Гусь-Хрустальный
- Дербент
- Дзержинск
- Димитровград
- Дмитров
- Долгопрудный
- Домодедово
- Донской
- Дубна
- Евпатория
- Егорьевск
- Ейск
- Екатеринбург
- Елабуга
- Елец
- Ессентуки
- Железногорск
- Жигулёвск
- Жуковский
- Заречный
- Зеленогорск
- Зеленодольск
- Златоуст
- Иваново
- Ивантеевка
- Ижевск
- Избербаш
- Иркутск
- Искитим
- Ишим
- Ишимбай
- Йошкар-Ола
- Казань
- Калининград
- Калуга
- Каменск - Уральский
- Каменск-Шахтинский
- Камышин
- Канск
- Каспийск
- Кемерово
- Керчь
- Кинешма
- Кириши
- Киров
- Кирово-Чепецк
- Киселёвск
- Кисловодск
- Климовск
- Клин
- Клинцы
- Ковров
- Когалым
- Коломна
- Комсомольск-на-Амуре
- Копейск
- Королёв
- Кострома
- Котлас
- Красногорск
- Краснодар
- Краснокаменск
- Краснокамск
- Краснотурьинск
- Красноуфимск
- Красноярск
- Кропоткин
- Крымск
- Кстово
- Кузнецк
- Кумертау
- Кунгур
- Курган
- Курск
- Кызыл
- Лабинск
- Лениногорск
- Ленинск-Кузнецкий
- Лесосибирск
- Липецк
- Лиски
- Лобня
- Лысьва
- Лыткарино
- Люберцы
- Магадан
- Магнитогорск
- Майкоп
- Махачкала
- Междуреченск
- Мелеуз
- Миасс
- Минеральные воды
- Минусинск
- Михайловка
- Михайловск
- Мичуринск
- Москва
- Мурманск
- Муром
- Мытищи
- Набережные Челны
- Назарово
- Назрань
- Нальчик
- Наро-Фоминск
- Находка
- Невинномысск
- Нерюнгри
- Нефтекамск
- Нефтеюганск
- Нижневартовск
- Нижнекамск
- Нижний Новгород
- Нижний Тагил
- Новоалтайск
- Новокузнецк
- Новокуйбышевск
- Новомосковск
- Новороссийск
- Новосибирск
- Новотроицк
- Новоуральск
- Новочебоксарск
- Новочеркасск
- Новошахтинск
- Новый Уренгой
- Ногинск
- Норильск
- Ноябрьск
- Нягань
- Обнинск
- Одинцово
- Озёрск
- Октябрьский
- Омск
- Орел
- Оренбург
- Орехово-Зуево
- Орск
- П-Камчатский
- п. Косая Гора
- Павлово
- Павловский Посад
- Пенза
- Первоуральск
- Пермь
- Петрозаводск
- Подольск
- Полевской
- Прокопьевск
- Прохладный
- Псков
- Путилково
- Пушкино
- Пятигорск
- Раменское
- Ревда
- Реутов
- Ржев
- Рославль
- Россошь
- Ростов-На-Дону
- Рубцовск
- Рыбинск
- Рязань
- Салават
- Салехард
- Сальск
- Самара
- Санкт-Петербург
- Саранск
- Сарапул
- Саратов
- Саров
- Свободный
- Севастополь
- Северодвинск
- Северск
- Сергиев Посад
- Серов
- Серпухов
- Сертолово
- Сибай
- Симферополь
- Славянск-на-Кубани
- Смоленск
- Соликамск
- Солнечногорск
- Сосновый Бор
- Сочи
- Ставрополь
- Старый Оскол
- Стерлитамак
- Ступино
- Сургут
- Сызрань
- Сыктывкар
- Таганрог
- Тамбов
- Тверь
- Тимашёвск
- Тихвин
- Тихорецк
- Тобольск
- Тольятти
- Томск
- Троицк
- Туапсе
- Туймазы
- Тула
- Тюмень
- Узловая
- Улан-Удэ
- Ульяновск
- Урус-Мартан
- Усолье-Сибирское
- Уссурийск
- Усть-Илимск
- Уфа
- Ухта
- Фрязино
- Хабаровск
- Ханты-Мансийск
- Хасавюрт
- Химки
- Чайковский
- Чапаевск
- Чебоксары
- Челябинск
- Черемхово
- Череповец
- Черкесск
- Черногорск
- Чехов
- Чистополь
- Чита
- Шадринск
- Шали
- Шахты
- Шуя
- Щелкино
- Щёкино
- Электросталь
- Элиста
- Энгельс
- Южно-Сахалинск
- Юрга
- Якутск
- Ярославль
- Другой город
Мы помогаем учащимся со всей России с 2007 года!
а также 38 городов ... »
|
Скачать Гарантия | |
| Код работы: | 11946 | |
| Дисциплина: | Технология продукции и организация общественного питания | |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Камчатский кооперативный техникум - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
| Цена: | 390 руб. | |
| Просмотров: | 2388 | |
| Выложена: | 07 июля 2014г. | |
| Содержание: |
Содержание Введение 3 1 Расчётно-пояснительная записка 9 1.1 Разработка ассортимента холодных блюд и закусок 9 1.2 Краткая характеристика и подготовка сырья и продуктов холодных блюд и закусок 10 1.3 Технологический процесс приготовления и оформления холодных блюд и закусок 13 1.4 Санитарные требования и режим при приготовлении, оформлении и хранении холодных блюд и закусок 20 2 Расчётно - пояснительная часть 22 2.1 Произвести расчёт сырья для изготовления холодных блюд и закусок согласно разработанному ассортименту и составить с водную 22 2.2 Разработать технологических карт согласно ассортименту и технико-технологическую карту, согласно ассортименту 23 Заключение 25 Список использованных источников 26 Приложения 28 |
|
| Отрывок: |
Введение Актуальность темы работы обуславливается тем, что на территории Камчатского края произрастает очень скудный ассортимент овощей (корнеплоды, клубнеплоды и луковые), а также небольшой ассортимент ягод которые успевают вызревать (брусника, голубика, жимолость, клюква, смородина, малина) предприятиям общественного питания приходится заранее обдумывать ассортимент блюд на различные мероприятия. Одним из таких мероприятий является Новый год. Для того, чтобы предприятиям своевременно провести мероприятия и в полном объеме обеспечить гостей праздника изысканными и вкусными блюдами им заранее требуется разработать меню мероприятия, для того чтобы в нужном объеме обеспечить своё предприятия продуктами питания, а с учетом климатических условий об этом приходиться заботиться заранее. Цель курсовой работы: технологическое приготовление холодных блюд и закусок для Новогоднего стола Исходя из поставленной цели, выбираем холодные блюда и закуски, с учетом заданного мероприятия празднования Нового года. Задачи для достижения поставленной цели: - описать значение в питании холодных блюд и закусок; - описать современные требования к разработке ассортимента холодных блюд и закусок, оформлению и технологическому процессу; - разработать ассортимент холодных блюд и закусок; - дать краткую характеристику подготовки сырья для приготовления холодных блюд и закусок; - описать технологический процесс приготовления и оформления холодных блюд и закусок; - описать санитарные требования и режим при приготовлении, оформлении и хранении холодных блюд и закусок; | |
|
Скачать эти материалы |
||
Не нашли подходящих материалов? Обратитесь к нам – наши тьюторы Вам помогут. Отправьте заявку прямо сейчас.
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
Отзывы клиентов о качествеуслуг наших тьюторов
Возможно Вас также заинтересуют другие материалы:
| Тема: | Формирование игровой деятельности у умственно отсталых детей дошкольного возраста | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | МПСУ | |
| Просмотры: | 1757 | |
| Выложена: | 19 июня 2015г. |
| Тема: | Шпаргалка к экзамену | Подробнее |
| Тип: | Иное | |
| Вуз: | РАНХ и ГС при Президенте РФ | |
| Просмотры: | 82 | |
| Выложена: | 04 июля 2019г. |
| Тема: | *Вариант 15 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | неизвестно | |
| Просмотры: | 1765 | |
| Выложена: | 11 июля 2017г. |
| Тема: | Анализ себестоимости продаж и выявление резервов её снижения в организации (на материалах ООО «Новичиха лес») | Подробнее |
| Тип: | Курсовая | |
| Вуз: | Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (ВЗФЭИ) | |
| Просмотры: | 3598 | |
| Выложена: | 14 июня 2013г. |
| Тема: | билет 8 | Подробнее |
| Тип: | Иное | |
| Вуз: | СибГУТИ | |
| Просмотры: | 2349 | |
| Выложена: | 19 июня 2013г. |
| Тема: | Вариант 3 | Подробнее |
| Тип: | Контрольная | |
| Вуз: | АлтГТУ | |
| Просмотры: | 2373 | |
| Выложена: | 09 июля 2014г. |
Поиск других материалов, подготовленных тьюторами «ИнПро»® для студенческих работ
Не смогли найти нужный материал? Вы можете отправить заявку или обратиться к услугам тьюторов
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »
Прекрасный курс, очень прокачал ребе...